五常大米以其優質的口感和獨特的香氣而聞名，挑選和儲存五常大米時，有一些關鍵步驟和注意事項可以幫助確保大米的品質和口感。
挑選五常大米
觀察外觀：正宗的五常大米色澤晶瑩剔透，形狀飽滿圓潤，大小均勻，米粒表面光滑有光澤。如果大米顏色暗淡，或者米粒形狀不規整，可能是次品或冒充的五常大米。
聞氣味：正宗的五常大米有淡淡的米香味，沒有異味。如果聞到有霉味或其他異味，說明大米可能已經變質。
觸摸質感：優質的大米質地堅硬，摸起來潤滑細膩。如果大米摸起來很潮濕或粘稠，可能是水分過高，不易儲存。
查看包裝：購買五常大米時，可以查看包裝上的信息，如生產日期、保質期、產地等。確保購買的是正規廠家生產的大米，避免購買到假冒偽劣產品。
參考口碑：可以通過網絡或朋友推薦了解不同五常大米廠家的五常大米口碑，選擇信譽好、口碑佳的產品。
儲存五常大米
保持干燥：大米容易受潮，因此儲存時要保持環境干燥。可以將大米放在密封的容器中，避免與潮濕的空氣接觸。
低溫儲存：大米在高溫下容易變質，因此最好儲存在陰涼通風的地方。如果條件允許，可以將大米放在冰箱里冷藏，以延長保質期。
避免陽光直射：陽光直射會使大米溫度升高，加速變質過程。因此，儲存大米時要避免陽光直射。
定期檢查：儲存大米時要定期檢查，確保大米沒有受潮、發霉或生蟲。如果發現有問題，要及時處理。
使用花椒等天然抗氧化劑：可以在儲存大米的容器里放幾粒花椒，花椒具有天然的抗氧化作用，可以延長大米的保質期。
綜上所述，挑選和儲存五常大米時，要注意觀察外觀、聞氣味、觸摸質感、查看包裝和參考口碑等方面。同時，在儲存時要保持干燥、低溫儲存、避免陽光直射、定期檢查和使用天然抗氧化劑等措施，以確保大米的品質和口感。